Esta receita é uma ótima opção para diabéticos, pois é rica em proteínas, fibras e vitaminas, além de ter um baixo teor de carboidratos e gorduras. Certifique-se de escolher um peixe com baixo teor de gordura e variar os legumes de acordo com suas preferências e necessidades nutricionais. Ingredientes: 1 filé de peixe (como salmão, robalo ou tilápia) 1 xícara de brócolis 1 xícara de cenoura 1 xícara de abobrinha 1/2 cebola roxa 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite de oliva Sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Preaqueça o forno a 200°C. Corte os legumes em pedaços pequenos e coloque em uma assadeira. Adicione o alho picado, a cebola roxa e regue com o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto. Leve a assadeira ao forno e deixe assar por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios e dourados. Enquanto os legumes estão no forno, tempere o filé de peixe com sal e pimenta a gosto. Grelhe o filé de peixe em uma frigideira antiaderente com um pouco de az

Ingredientes: 4 ovos 1 xícara de espinafre fresco picado 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio 1/4 xícara de queijo cottage esfarelado 2 colheres de sopa de leite desnatado 1 colher de sopa de azeite de oliva Sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Em uma tigela, bata os ovos com o leite desnatado e tempere com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione o espinafre na frigideira e refogue até murchar, cerca de 2-3 minutos. Adicione os tomates cereja na frigideira e refogue por mais 1-2 minutos. Despeje a mistura de ovos na frigideira e mexa gentilmente com uma espátula até que os ovos estejam quase cozidos. Adicione o queijo cottage esfarelado por cima da mistura de ovos. Dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais 1-2 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e os ovos estejam totalmente cozidos. Sirva a omelete quente. Nutrientes por porção (servindo 2 porções): Nutrientes Quantidade por porção Calorias 225 Pro