Comer de forma saudável não é fácil aqui na capital do Ceará, pois existem muitas barreiras que tornam esse habito desfavorável. Uma delas é o custo mais elevado dos produtos saudáveis, que se deve a vários fatores, como o clima e a cultura local de pouco consumo de vegetais, que elevam os preços devido a pouca demanda.
Porém para uma vida mais saudável, é indispensável o consumo de vegetais, principalmente as hortaliças, para isso vamos à algumas dicas para melhorar sua alimentação.
Alguns vegetais se adaptam melhor a nossa região, e outros são nativos região, isso torna-os mais baratos e com maior oferta no mercado, frutas como caju, manga se adaptaram bem a região, verduras como a alface crespa e a couve também, temos as raízes como inhame, procurar por esses produtos pode ajudar a reduzir o custo na hora de comprar esses vegetais.
O caju é sem dúvida uma fruta que se adaptou muito ao nordeste brasileiro, vinda da Índia a fruta chega a ser confundida como de origem local, sua castanha é uma iguaria muito apreciada e saborosa, fonte de minerais e vitaminas muito nutritiva. Com o fruto pode se fazer sucos, sovertes, sobremesas e muitas outras receitas, como as demais frutas.
Tenha cuidado para escolher a espécie do inhame, pois existe aqui também o taro, que é originado da Índia e não pode ser comido sem cozinhar, visto que o taro tem alguns componentes que causam mal estar que só se tornam inofensivos quando ele é submetido à alta temperatura.
Os inhames nome de origem africana, também são conhecidos como cará aqui no Brasil, nome de origem Tupi-Guarani. Eles possuem uma grande variedade de espécies, sendo mais de 600 em todo o mundo. Aqui no Ceará as mais comuns de se encontrar são as espécies dioscorea spp e dioscorea cayennensis, sendo as duas muito nutritivas e uma boa solução para incrementar dietas saudáveis.
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